دستور پخت دلمه برگ مو خوشمزه
تاریخ انتشار: ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۰۶۷۱۱۹
باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیاز‌ها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم.
سرویس سبک زندگی فردا: اواسط فصل بهار برگ مو‌های تازه توی بازار پیدا میشه که واقعا حیفه ازشون استفاده نکنیم. دلمه برگ مو از پیش غذا‌ها یا غذاهای مرسوم ما ایرانی هاست و در خیلی از نقاط کشورمون محبوبه و زیاد درست میشه.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو
برگ مو یا همون برگ انگور تازه ۴۰-۵۰ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
برنج نصف پیمانه
سبزی دلمه ۴-۵ قاشق خرد شده (گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه)
بیاز متوسط دو عدد
لپه ۱/۳ پیمانه
نمک و فلفل
مواد لازم برای چاشنی دلمه
استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک بسته عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب)
کره ۲۵ گرم
سرکه یا آبغوره نصف پیمانه
شکر ۱-۲ قاشق غذا خوری
نمک به مقدار کم
مراحل تهیه دلمه برگ مو
باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیاز‌ها رو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوب تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه‌ها رو هم جداگونه میپزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه هم کامل بپزه، ولی له نشه.
سبزی خورد شده رو به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم و نمک و فلفل هم میزنیم. در نهایت لپه و برنج رو هم اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم.
مواد داخل دلمه برگ مو
کف قابلمه‌ای که مد نظرمون هست رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه‌ها نسوزه.
مراحل پیچیدن برگ مو
برای پیچیدن دلمه‌ها روش‌های مختلفی وجود داره که مرسوم ترینشون بقچه‌ای هست و رولی. اگر برگ‌هایی که استفاده میکنین تازه هست باید دو سه دقیقه‌ای در آب جوش بجوشه تا نرم بشه و موقع پیچیدن نشکنه (البته من نجوشوندم) برگ‌ها رو که آماده کردین، پهن کنین و مواد رو داخلش بریزین و بپیچیدش.
برگ مو رو به پشت پهن میکنیم و یک قاشق از مواد دلمه که آماده کردیم روش میریزیم. اگه برگ مو تون کوچیک بود میتونید از دوتا برگ روی هم استفاده کنید که مواد بیرون نریزه.
یک قاشق از مواد دلمه میریزیم
دو قسمت پایینی برگ رو روی مواد میذاریم. بعد هم از دو سمت کناری برگ رو به داخل خم میکنیم که کاملا روی مواد رو بگیره.
نحوه پیچیدن دلمه
در نهایت هم خیلی محکم برگ رو رول میکنیم.
چاشنی دلمه برگ مو
برای دلمه من از نصف یک عدد عصاره گوشت و نصف لیوان آب و نصف لیوان آبغوره و کمی شکر استفاده کردم. این مخلوط رو روی حرارت گذاشتم و بهش کره اضافه کردم. وقتی همه مواد با هم مخلوط شدن و به جوش اومد، اون رو روی دلمه‌ها ریختم.
ترکیب کره و استاک گوشت
یک پیشدستی هم روی دلمه‌ها میذاریم که موقع پخت از هم وا نره. بعد هم در قابلمه رو میذاریم و روی حرارت میذاریم. با حرارت متوسط رو به کم، برای حدود یک ساعت میپزه. البته این زمان بستگی به اندازه قابلمه و مقدار دلمه هاتون هم داره.
یک پیشدستی روی دلمه‌ها میذاریم
اینم دلمه‌های برگ مو که مورد پسند دخترک خونه هم قرار گرفت و تا من دوتا عکس بگیرم یکی دوتاشو خورد:)) منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003SwO
منبع: فردا
کلیدواژه: دلمه برگ آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۰۶۷۱۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
از توقیف بیش از ۶۰۰ کیلو مواد مخدر تا کشف داروی غیرمجاز از مرغ فروشی
مهم‌ترین حوادث روز سه شنبه ۱۱ اردیبهشت ماه ۱۴۰۳ در استان فارس را می‌توانید در این بسته خبری بخوانید.
ناکامی قاچاقچی در انتقال ۴۲۴ کیلو تریاکفرمانده انتظامی استان فارس از کشف ۴۲۴ کیلوگرم تریاک در بازرسی از یک دستگاه وانت مزدا دوکابین در شهرستان نی ریز خبر داد.
سردار رهام بخش حبیبی فرمانده انتظامی استان فارس بیان کرد: در جهت اجرای طرح برخورد با سوداگران مرگ، ماموران انتظامی نی ریز هنگام گشت زنی در محور مواصلاتی سیرجان - قطرویه به یک دستگاه وانت مزدا دوکابین حامل بار مشکوک شدند و به راننده دستور ایست دادند.
او افزود: راننده بدون توجه به هشدار‌های پلیس با سرعت زیاد متواری شد و پس از طی مسافتی تعقیب و گریز با توجه به تاریکی هوا خودرو را رها کرده و به سمت مناطق کوهستانی متواری می‌شود.
فرمانده انتظامی استان فارس با بیان اینکه ماموران در بازرسی از این خودرو ۴۲۴ کیلوگرم مواد مخدر از نوع تریاک را کشف کردند، گفت: تلاش برای دستگیری قاچاقچی متواری با جدیت ادامه دارد.
سردار حبیبی بیان کرد: مبارزه با قاچاق مواد مخدر یکی از اولویت‌های اصلی کار پلیس است، به همین جهت از شهروندان می‌خواهیم در صورت مشاهده هرگونه موارد مشکوک ضمن تماس با سامانه فوریت‌های پلیسی ۱۱۰، سبزپوشان عرصه نظم و امنیت را در اجرای وظایف خود یاری کنند.
//////
مرغ فروشی، انبار داروی غیرمجاز بود
فرمانده انتظامی فسا از کشف داروی غیرمجاز در بازرسی از یک واحد صنفی مرغ فروشی در آن شهرستان خبر داد.
سرهنگ فرهاد آراوند فرمانده انتظامی فسا اظهار کرد: در پی گزارش مردمی مبنی بر نگهداری و فروش داروی غیر مجاز در واحد صنفی مرغ فروشی، رسیدگی به موضوع در دستور کار ماموران پلیس نظارت بر اماکن عمومی قرار گرفت.
او ادامه داد: پس از تائید صحت موضوع، ماموران انتظامی در بازرسی از مغازه، ۸ هزار و ۵۰ عدد انواع قرص و مقادیری دارو که به صورت غیراصولی و غیربهداشتی نگهداری می‌شد را کشف و ضبط کردند.
این مقام انتظامی تصریح کرد: واحد صنفی با دستور قضایی پلمب و ۲ نفر در این رابطه پس از تکمیل پرونده و سیر مراحل قانونی روانه زندان شدند.
باشگاه خبرنگاران جوان فارس شیراز
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت